Дезодорация воды-это процесс, посредством которого удаляются неприятные запахи из воды. Запах может быть обусловлен фенолами, сероводородом, хлором, растворимыми солями, пестицидами и др. и проявляется даже тогда, когда они присутствуют в ничтожных количествах.
Наиболее распространенным методом удаления запаха является пропускание воды через активированный уголь.
Для улучшения вкуса воды, содержащей фенолы. Используется предварительная аммонизация. Предварительная аммонизация исключает запах остаточного хлора, а также снижает вероятность последующего развития бактерий и ржавления труб. Но этот процесс не разрушает запахи и привкусы вызванные микроорганизмами. Процесс включает обработку воды аммиаком или сульфатом аммония.